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Manuel Pozo | Cervezas La Tentación
Cervezas La Tentación ofrece cervezas 100% naturales, sin aditivos añadidos. Hablamos con Manuel Pozo, gerente de Cervezas La Tentación, para descubrirlo todo sobre este proyecto de cerveza artesana.
Para elaborar una buena cerveza artesana, ¿qué es lo más importante?
Materias primas de calidad seleccionadas previamente, según el tipo de cerveza a elaborar, y un mínimo de equipos y tecnología especializadas para su elaboración.
¿De dónde provienen los lúpulos que utilizáis para vuestros productos?
España y Alemania.
¿Puedes definir en tres conceptos tu filosofía cervecera?
Calidad. Factor indispensable para elaborar una buena cerveza.
Imagen. Es nuestro punto fuerte ya que, gracias a nuestra imagen corporativa captamos la atención visual del consumidor final.
Servicio. Otro factor indispensable. Toda marca de cerveza lo debe tener presente y la prioridad es darle el mejor servicio a su cliente.
¿Crees que hay una cerveza para cada ocasión?
Partimos de la base q creemos que la mejor cerveza y el mejor momento del día es el que tú decides.
Teniendo esto claro y hablando de nuestras 2 variedades (Tentación rubia y Tentación trigo), podemos decir que nuestra Lager es una cerveza fácil de beber y que puedes tomarla a cualquier hora del día, quizá, debido a su imagen tan llamativa puede encajar más en el mundo noche.
Y nuestra Belgian White puede que encaje más en restauración, ideal para tomarla antes, durante y después de una comida o para disfrutarla con un aperitivo en la barra de un bar.
¿En qué os basáis a la hora de crear vuestras cervezas artesanas?
Principalmente en que nos gusten. Nuestra última cerveza, La Tentación trigo edición Orgullo, pertenece a un estilo de cerveza llamado Witbier o Belgian White, estilo de cerveza no tan demandado o tan de moda como una IPA, que es actualmente el estilo más demandado. Nos gustó mucho la idea de tener nuestra Belgian White, que unida a la Edición Orgullo, ha sido totalmente un acierto.
¿Cómo valoras la legislación actual respecto a las cervezas artesanas?
En el 2019 ha habido unas pequeñas mejoras en la legislación que reconoce por primera vez a las micro cervecerías, debido a la proliferación de nuevas micros, simplificando trámites contables. Aunque por el momento no se prevé la reducción de impuestos a pagar por las micro cervecerías que si permiten en Europa. Nosotros al ser «nómadas» no nos afecta tan directamente, pero si estamos al tanto de lo que sucede.
Actualmente las grandes empresas cerveceras ocupan la gran parte del mercado de consumidores, ¿cómo pueden luchas las empresas de cervezas artesanas para hacerse un hueco importante en el mercado?
Estando en la calle y explicando al consumidor final una y 1000 veces la diferencia abismal que hay entre una artesana y una industrial. Hay un claro ejemplo que explicamos y repetimos muchas veces, que es que no es igual un zumo de naranja recién exprimido que un zumo de naranja de cartón, totalmente diferente en sabor, calidad, proceso de elaboración, y mil etc.
Todavía nos queda un largo camino por recorrer y concienciar al público en el consumo de cerveza artesanal.
España es un país consumidor de cerveza, pero ¿cómo valoráis la cultura cervecera en nuestro país?
Comparándola con algunos países europeos, la diferencia es abismal. Éste país está muy unido y muy fidelizado a las marcas de siempre incluso por regiones. Nos agrada pensar que cada vez hay más público que prefiere las artesanas, prefieren la calidad de las mismas frente a las industriales, pese a que se hayan «subido al carro» las industriales «disfrazadas de artesanas.
¿Qué planes de futuro tenéis que se puedan contar?
Seguir creciendo, estar en más puntos de venta visibles y pensando en la salida al mercado de una nueva Tentación…
