Eric Ortuño y Silvia Hofmann | Hofmann
Hofmann es la gastronomía 360º, desde la formación en hostelería de la Escuela homónima, hasta los diferentes locales y restaurantes que el grupo ha ido abriendo a lo largo de los años en Barcelona. Hofmann nació de la inquietud y la pasión de Mey Hofmann, una mujer emprendedora avanzada a su tiempo […]
Fina Puigdevall | Mercat de Santa Caterina
Hoy ubicados en el Mercat de Santa Caterina, rodeados de producto, aromas y color. ¿Qué significa esto para ti? Es mi cocina. Yo trabajo una cocina de mercado, de autor, con producto local. El mercado me evoca esta proximidad. La Garrotxa, tierra interior. Trabajas un producto de proximidad, esto deja fuera a […]