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Día Internacional del Sushi | 10 vinos perfectos para tomar con sushi
Los amantes del sushi están de enhorabuena y es que hoy martes, 18 de junio, ya tienen una razón más para salir a comer comida favorita: el Día Internacional del Sushi, festividad que se celebra desde 2009.
Aunque aparentemente sencilla, la especialidad japonesa más extendida en el mundo es un plato complejo que requiere un acompañamiento respetuoso, coherente con su textura y que potencie su sabor. Lo ideal es escoger vinos con algo de profundidad, que se muestren largos en boca, pero a la vez sean frescos, y con la justa acidez para limpiar el paso graso del pescado con arroz.
Genium Ximenis 2017
Vino blanco procedente de las viñas viejas de costeros, fermentado en barrica nueva de roble francés a temperatura controlada entre 16 y 18 grados.
Una vez terminado el largo período de fermentación, ha reposado, macerado y envejecido durante 3 meses con las lías y se le ha efectuado un “batonage” para obtener el máximo de aromas y sabor afrutado.
3 Calas Sauvignon blanc- Macabeo
3 Calas Sauvignon blanc- Macabeo es el vino de la colección que representa la elegancia identificada en la persona de Mercedes Romero, primera generación de la familia. Ligero y elegante, es ideal para disfrutarlo a la luz del sol con la llegada del buen tiempo.
3 calas, flores que representan la belleza, elegancia y sencillez. Colección de Rosana Madrid Romero inspirada en su madre Mercedes Romero y su hija Martina Madrid.
Aníbal De Otero Viña Vieja
El cuidado de sus viñas, su vino y el amor a su pueblo, fueron la gran pasión de mi padre Aníbal. Este singular vino, elaborado exclusivamente con uva mencía, de más de 90 años, es el reconocimiento a tanto esfuerzo y dedicación.
El vino se embotelló sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización alguno, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos, que es inequívoco signo de pureza e integridad. Evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 3 años. Conservar en un local fresco (12º – 14º C) y oscuro en posición horizontal.
Txakoli Aguirrebeko
El Txakoli es fruto de un gran esfuerzo humano que, acompañado de una climatología húmeda, y de una variedad autóctona como la Hondarrabi Zuri, en un peculiar Terroir, combina las características que definen de dónde se obtiene.
Ello se manifiesta con una explosión de aromas y una acidez característica que hacen de él un producto fresco y con un agradable amargor final, que le da persistencia en boca y permite disfrutar de su ligera graduación alcohólica en cualquier época del año.
Albariño Anadigna 2017
Los vinos monovarietales del tipo “Albariño” presentan un color amarillo-pajizo, brillante, con irisaciones doradas y verdes. En nariz poseen aromas florales y frutales finos y distinguidos, que impresionan agradablemente, de intensidad media y potente duración medio-larga. En boca son frescos y suaves, con suficiente cuerpo y grado alcohólico, acidez equilibrada, armoniosos y de amplios matices. Su retrogusto es placentero, elegante y completo.
Flor Floris Moscatel De Málaga Seco
Brillante y limpio, de color pálido pajizo con ribetes claros verdosos. Nariz profunda y compleja, aromas muy florales y frutales, destaca las rosas envueltas en frutas blancas y manzana verde. Equilibrado en boca, seco, lleno, fresco, vivo y frutoso, acidez bien integrada con notas cítricas y ligero amargor final muy agradable.
3 Calas tinto Monastrell-Syrah
3 Calas tinto Monastrell-Syrah es el vino de la colección que representa la sencillez personificada en Rosana Madrid Romero, segunda generación de la familia. Expresivo y de intensa personalidad, es perfecto para compartir con amigos en cualquier ocasión.
3 calas, flores que representan la belleza, elegancia y sencillez. Colección de Rosana Madrid Romero inspirada en su madre Mercedes Romero y su hija Martina Madrid.
Clàssic Penedès Parellada
Vino espumoso de la variedad Parellada, de viña muy vieja, ecológica y plantada en ladera.
En vista: Color oro blanco pálido, tonos verdosos y grisáceos, que marcan la elaboración que se ha hecho con la mínima intervención del oxígeno en la bodega, junto con una burbuja fina muy elegante.
En nariz: Sale ese aroma de crianza con una mezcla de aromas de hierba seca de bajo bosque, con un punto anisado.
En boca: Hay que destacar la burbuja fina, su suave paso por boca, con una acidez refrescante que invita a seguir saboreando este espumoso, de pequeña producción que homenaje la variedad más plantada en la zona.
Casa Gras Macabeo – Sauvignon Blanc 2018
En nariz: Ecológico y juguetón, aromas de pera, frutas tropicales y pimienta negra.
En boca: Fresco y aromático con sabores de manzana y piña. Redondo y largo retrogusto con remate seco.
Hariel 2018
Los vinos de Las Nubes sorprenden por su gran potencial aromático. La climatología de la zona del Priorat permite a las vides brotar y fructificar adecuadamente durante la primavera y verano. La buena maduración permite obtener vinos frescos, equilibrados y muy elegantes.
Color amarillo pálido brillante con nariz de flor blanca, con un fondo de hojarasca y un final largo y persistente, resultando en un equilibrio graso y muy buena acidez.
